Гатэль The May Fair быў пабудаваны ў 1920-я гады на землях герцагаў Девонширских (у XIX стагоддзі ў Мэйфейре, прэстыжным раёне Лондана, размяшчаліся раскошныя прыватныя асабнякі). Адкрываць гасцініцу ў 1927 году прыехаў сам кароль Георг V. інтэр'еры яны з жонкай засталіся вельмі задаволеныя. За сваю шматгадовую гісторыю гасцініца не раз мяняла гаспадароў. Былі сярод іх нават киномагнаты браты Дензигер, уладальнікі студыі New Elstree. У 2004-м гатэль купіла Radisson Edwardian Group, ўклала мільёны у рэстаўрацыю, і вось ужо абноўлены The May Fair адкрыў свае дзверы публіцы.

З пункту гледжання дызайну самае цікавае ў The May Fair - сьюты Signature: ёсць сьют імя Эльзы Ск'япарэлі (знакамітага мадэльера эпохі ар-дэко), сьют The Opium, аформлены ў духу далёкаўсходняй эстэтыкі, сьюты The Amarillo, The Azure і іншыя. Кожны дэкараваны ў сваёй каларыстычнай гаме: колеру выкарыстаны пераважна яркія, энергетычна насычаныя - ад ружовага да цытрынава-жоўтага. Дызайнеры хацелі удыхнуць жыццё ў гістарычны інтэр'ер, і ў смеласці ім не адмовіш.

У The May Fair Bar каманда пад кіраўніцтвам Мариоса Эліяс прыдумляе незвычайныя кактэйлі. Ёсць і свая Коктейльная карта, названая Flight cocktails. З кактэйляў лінейкі Destination Flight рэкамендуем Destination London на аснове гарэлкі з клубнічны густам з уласна трускаўкай і вэнджанай качкай на закуску. Ёсць сэты з шампанскім і віскі. Так, напрыклад, Johnnie Walker Gold Label падаецца салёны міндаль і шакаладам, а Johnnie Walker Blue Label - з вяршкамі і лакрычныя цукеркамі.

У SPA-цэнтры прапануюць розныя працэдуры, напрыклад гразевыя ванны, аромамассаж і парныя лазні з выкарыстаннем розных травяных эфірных алеяў. У гатэлі ёсць нават свой ... тэатр. Тут ладзяць прэм'ерныя кінапаказы і ўрачыстыя цырымоніі.