«Эклектыка, у аснове якой трохі ад Deco, Зусім трохі ад готыкі, ледзь-ледзь ад Італіі і старой Москвы »- так вызначае стыль новага рэстарана« Sобрание »архітэктар Уладзімір Карпенка. У рэстаране некалькі зон: асноўны зала, VIP-зала, барная пакой са сцэнай і бібліятэка з рэдкімі кнігамі, якія можна браць з паліц і чытаць. У інтэр'еры шмат пацінаванае дрэва, які імітуе састаранае срэбра, аркі з лёгкімі драпіроўкі, ляпніна на высокіх столях, ажурныя люстры - большасць дэталяў дэкору зроблена па эскізах архітэктара. Шэф-повар рэстарана прапануе марскія грабеньчыкі з каляндрай і лаймом, салата з цёплым сырам Бры і чырвонай парэчкай, медальёны з ялавічнай выразкі з арэхавым пюрэ і з фуа-гра.