ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Дзмітрый Ратнікаў Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

перайсці галерэю

фота: Міхаіл Сцяпанаў

тэкст: Марыя Коляскина

Аўтар праекта: Дзмітрый Ратнікаў

часопіс: На (58) 2002

Ні для каго не сакрэт, што апошнія гады Масква перажывае сапраўдны "японскі бум". Падобна на тое, недалёкі той час, калі па колькасці розных "японскіх" рэстарацый руская сталіца пакіне ззаду касмапалітычная Нью-Ёрк і Сан-Францыска. І ў той час, пакуль масцітыя кухары разважаюць, чым бы яшчэ папесціць спрактыкаванага ў заморскіх страў маскоўскага гурмана, архітэктары і дызайнеры ўдасканальваюцца ў стварэнні ўсё больш вытанчаных і стыльных "ориенталистских" інтэр'ераў. Строга кажучы, дызайн рэстарана "Нэцкэ", які нядаўна адкрыўся на другім паверсе казіно "Крышталь" (вул. Марксісцкая, д. 38), нельга назваць "японскім" ці "кітайскім". Гэта хутчэй вытанчаная стылізацыя, замалёўкі "па матывах" традыцыйнай эстэтыкі Ўсходу. Еўрапейская гульня "у Японію", лёгкая і вытанчаная, ня якая прэтэндуе на фундаментальнасць падыходу і не перагружаць гледача сур'ёзнасцю і акадэмічнай дакладнасцю. Інтэр'ер просты, светлы, з відавочнай перавагай натуральных матэрыялаў (дрэва, скура). Шкляныя вітрыны, у якіх "жывуць" вытанчаныя кветкі і, натуральна, мініяцюрныя фігуркі - нэцке; стылізаваны "сад камянёў", скрозь які можна назіраць за мудрагелістымі маніпуляцыямі, якая будзе адбывацца кухарамі на кухні. Галоўная дэкаратыўная тэма - мал. Рысавыя збожжа сустракаюцца ў самых нечаканых месцах: напрыклад, на спінках драўляных крэслаў (мэбля "Нэцкэ" выканана па эскізах аўтара праекта) або разам з кветкамі - у шкляных вітрынах. Карціны з рысавых зярнятак ... Няма неабходнасці дадаваць, што ў меню мал прысутнічае не менш прадстаўніча.