Навагоднія сталы

Сервіроўка і стыль афармлення навагодняга стала

перайсці галерэю

тэкст: Елена Красавина

часопіс: N1 (46) 2001

Пагадзіцеся, што добрая вечарынка ў прынцыпе можа абысціся і без танцаў да ўпаду або калектыўнага спеваў пад караоке, а вось без прыгожа накрытага стала - ніколі. Ці варта дадаваць, што характар ​​сервіроўкі і стыль афармлення могуць многае сказаць пра тое, якое менавіта ўрачыстасць задумана гаспадарамі і хто чакаецца ў якасці гасцей. Зрэшты, сёння аксэсуары для стала гэтак жа разнастайныя, як разнастайны навакольны свет, у якім суседнічаюць цудоўны крышталь і японская піяла для сакэ, прыборы з сталі або каляровага пластыка і чайныя кубкі з найтонкага фарфору. І ўсё ж уменне вытанчана сервіраваць стол - сапраўднае мастацтва, ад якога шмат у чым залежыць атмасфера ўрачыстай вячэры. Тут вельмі важна прадумаць кожную дэталь: выбраць адпаведную да выпадку посуд і сталовыя прыборы, дапоўніўшы іх падыходнымі па стылі келіхамі, а таксама паклапаціцца пра граматную расстаноўцы страў і дэкаратыўных упрыгожванняў. Не вельмі-то зручна падтрымліваць размову, калі суразмоўцы ледзьве бачыў за велізарнай вазай ці, наадварот, вы сядзіце з ім побач, плячом да пляча, як гульцы футбольнай каманды перад вырашальным пенальці. Адсюль выснова: сервіроўка павінна быць не толькі эстэтычнай, але і функцыянальнай. Каб дамагчыся такой гармоніі, трэба, як заўважылі яшчэ ў Старажытнай Грэцыі, ва ўсім выконваць меру - стол не павінен выглядаць пустынным плато, але і не варта прыпадабняць яго гары зь посуду і далікатэсаў. Расстаўленыя з "паўзамі" прадметы сервіроўкі дазволяць атрымаць асалоду ад прыгажосцю кожнай дэталі і ансамбля ў цэлым. Усе вартасці кампазіцыі неабходна падкрэсліць правільным асвятленнем - для гэтага па-ранейшаму застаюцца проста незаменнымі свечкі разнастайных формаў і памераў. І нарэшце, самае галоўнае - гэта выдатны настрой усіх, хто сабраўся, бо ў канчатковым рахунку менавіта дзеля прыемнай сустрэчы з сябрамі і ладзіцца святочная феерыя на навагоднім стале, ці не праўда? ..

LEAVE ANSWER