Хутчэй, вышэй, даўжэй

Інтэрв'ю з Марыё делль'Орто (Mario dell'Orto) - чалавекам, які прыдумаў самыя доўгія кухні

перайсці галерэю

тэкст: Лілія Гельман

фота: Кірыл Аўчыннікаў

часопіс: N11 (89) 2004

Сучасныя кухні самыя высокія і самыя доўгія за ўсю кухонную гісторыю. Што гэта - патрабаванне практычнасці або дызайн у чыстым выглядзе? Статут шукаць адказы на гэтыя пытанні, мы вырашылі задаць іх спецыяліста - Марыё dell'Orto (Mario dell'Orto), на чале студыі Opera, якая прыдумала самую доўгую і высокую кухню апошняй выставы Eurocucina - кухню вельмі вядомай у нас кампаніі SCIC

САЛОН: Навошта, па-Вашаму, кухням патрэбнае такое велізарнае рабочая паверхню, якая да таго ж мае тэндэнцыю пастаянна расці?

 - Узровень кухняў цяпер вельмі высокі, а рабочая паверхню - гэта свайго роду твар кампаніі. Таму памер, безумоўна, мае значэнне. Да таго ж пакупнікі, як правіла, імкнуцца набыць менавіта вялікую кухню. Ведаеце, гэта як з машынамі: чым больш машына, тым больш жаданне яе купіць.

S: Адна з частак кухні, зробленай Вашай студыяй для SCIC, - шафы, якія значна вышэй за чалавечы рост. Як іх мяркуецца выкарыстаць?

 - Высокія шафы - гэта нешта метафізічнае, незвычайнае. І, натуральна, зусім адрознае ад усяго, што было зроблена ў дызайне да гэтага. Гэта - наша марка, пацверджанне важнасці таго, што мы зрабілі ў дызайне. У плане практычнага прымянення мы імкнуліся рацыянальна выкарыстаць усю сцяну, каб не было пустых месцаў. Да таго ж наверх можна паставіць прадметы, якія выкарыстоўваюцца нячаста.

S: Тлумачачы нейкія практычныя рэчы, Вы часта карыстаецеся ў якасці аргументу прыгажосць дызайну. Ня прыйдзем Ці мы такім чынам у будучыні да кухням, на якія можна будзе толькі глядзець?

 - Эвалюцыя кухняў нагадвае эвалюцыю грамадства. Наша жыццё мяняецца, і да чаго гэта прывядзе ў будучым - хто ведае? Возьмем самае простае - крэсла. Крэслаў - незлічонае мноства. Калі вы вырашылі зрабіць новы крэсла, ён павінен быць незвычайным і ў той жа час заставацца крэслам. Глядзець на яго стоячы не будзеш, на ім сядзець трэба. З'яўляюцца новыя матэрыялы, новыя тэхналогіі. Калі б не гэта, вытворцы крэслаў тапталіся б на адным месцы. Што тычыцца кухняў ... Паўстануць нейкія новыя рашэнні, якія дадуць штуршок новаму развіццю. Не выключана, што вынікам гэтага развіцця стануць кухні, прыдуманыя толькі для таго, каб на іх глядзець. Дызайн - правакацыя? Што ж, гэта таксама цікава.

S: Што новага ў Вашай новай кухні?

 - Нашай задачай было стварыць нешта вельмі моцнае з пункту гледжання дызайну. І мы зрабілі кухню, якая складаецца не з шматлікіх модуляў, як гэта было прынята раней, а ўсяго толькі з двух асноўных частак. Першая - "востраў", да якога ў выпадку неабходнасці прыфастрыгоўваецца металічная "спінка" (у яе хаваюцца ўсе драты), і другая - сістэма захоўвання. Галоўнае тут - падзел базавых элементаў. У такім аспекце дызайнерскім рашэннем становіцца нават пустата.

S: Абедзенны стол быццам бы таксама не на звычайным месцы?

 - Гэта ментальнае рашэнне. Стол мы зрабілі працягам кухні, каб не было падзелу паміж тым, хто рыхтуе, і тым, хто сядзіць за сталом. А рабіць за ім можна ўсё што заўгодна: пісаць, маляваць працаваць. Ды проста пасядзець, пабалбатаць з сябрамі ... S: Дарэчы, кухонны стол у дадзеным выпадку больш падобны на стол з гасцінай: ён з дарагога дрэва і паліраваны. Зручна гэта? - Зараз такая тэндэнцыя: дрэва павінна быць альбо зусім светлым (тады бярэцца дуб), альбо зусім цёмным (венге або шэры дуб). Вішня, арэх выйшлі з моды ...

S: У чым прычына?

 - Людзі хочуць чагосьці больш цёплага.

S: Што значыць для вас, італьянцаў, кухня?

 - Для нас кухня - гэта вельмі важна. Кухня - гэта атмасфера. Кухня - гэта адлюстраванне таго, як мы ўспрымаем жыццё. У рэшце рэшт, у нашым дынамічным свеце кухня - гэта практычна адзінае месца, дзе адпачываеш. Сюды мы запрашаем сяброў. Тут мы разам рыхтуем, абедаем, маем зносіны ... Магчыма, справа тут у тым, што мы, лаціняне, вельмі вялікае значэнне надаём ежы. Іншымі словамі, кухня - гэта велізарная колькасць функцый, аб'яднаных разам, гэта свет сам па сабе ...S: Дарэчы, Вам часта даводзіцца рыхтаваць самому?

 - Дастаткова рэдка. У мяне нядрэнна атрымліваецца рыс з рознымі прыправамі ... Але звычайна я абедаю ў рэстаране.

LEAVE ANSWER