Чайка

рэстаран «Чайка» ў Маскве

перайсці галерэю

Вядучая рубрыкі: Ніна Фариза

фота: Яўген Кулибаба

Аўтар праекта: Андрэй Цыганкоў

архітэктар: Алена Бабулін

часопіс: N1 (145 2010)

Новы рэстаран «Чайка» ў цэнтры Масквы архітэктар Андрэй Цыганкоў зрабіў у лепшых традыцыях сучаснай класікі ...

«Двухпавярховы асабняк, у якім раней знаходзіўся рэстаран« Амфітэатр », перафарбавалі ў шэры колер і агарадзілі« аранжавымі палачкамі », - распавядае Андрэй Цыганкоў. - Унутраная прастора давялося цалкам перарабляць. Мы перанеслі ўваход, прыбралі вузкую лесвіцу, знеслі вонкавую сцяну і ўсталявалі вялікія вітрыннае акна. Памяшканне стала светлым і "празрыстым". Назва «Чайка» кожны які прыйшоў можа трактаваць па-свойму - усе атрыбуты для гэтага ёсць: у адным з залаў варта бюстик Чэхава, на сценах вісяць фатаграфіі аўтамабіляў «чайка» ... У рэстаране дзве залы. Першы можна назваць дэмакратычным, ён больш нагадвае кафэ. Другі больш пафасны, з велізарным купалам у цэнтры. Менавіта за кошт яго я і падзяляць прастору. Па перыметры мы ўсталявалі драўляныя нахільныя бэлькі, якія сімвалізуюць сонечныя прамяні. Гэтыя бэлькі - чыстая дэкарацыя. Тыя, хто любіць паветра і прастору, могуць сесці ў цэнтры залы. А тыя, хто аддае перавагу адзінота, - каля акна. Падзяляць памяшканне пры дапамозе узроўняў столі было для мяне новым і цікавым справай. Я наўмысна не выкарыстаў перагародкі, якія «з'ядаюць» плошчу. Ёсць у «Чайцы» і псевдобиблиотека. Наш фатограф хадзіў па антыкварным кнігарнях і фатаграфаваў карэньчыкі старых кніг. Потым мы перанеслі іх на прынты, і атрымалася вельмі незвычайна і з гумарам. Дарэчы, гэтую бібліятэчную зону можна цалкам зачыніць і зрабіць на гэтым месцы сцэну ». Кухню ў «Чайцы» шэф-повар называе новай еўрапейскай. Тут многія стравы рыхтуюцца на грылі. Напрыклад, запечанае карпаччо: тонка нарэзаную мармуровую ялавічыну запякаюць з баклажанамі і сырам провалоне на адкрытым агні.

LEAVE ANSWER