Хто з нас не любіць паесці Свежэпрыготаўленный мяса ці гародніна барбекю на свежым паветры? На жаль, мы не заўсёды маем магчымасць адправіцца на пікнік або ў бліжэйшы рэстарацыю за гэтым ласункам. Таму аптымальным выхадам з гэтай сітуацыі з'яўляецца пабудова ўласнай барбекю з цэглы. Акрамя непасрэдна сваіх кулінарных абавязкаў, барбекю выдатна ўпрыгожыць двор вашага дома, і зробяць яго больш утульным.

змест

• 1 Выбар барбекю
• 2 Падрыхтоўчыя працы
  • 2.1 выбар месца
  • 2.2 Падмурак
  • 2.3 Выбар цэглы і падрыхтоўка раствораў
• 3 Будаўніцтва барбекю
• 4 Магчымасці і засцярогі
• 5 Сыход за барбекю

выбар барбекю

Барбекю - гэта вулічная печ вялікіх памераў для падрыхтоўкі разнастайных страў. Яна мае розныя канструкцыі і мадыфікацыі, але не мае аднаго «адзінага правільнага» праекту, таму ўсё залежыць ад вашай фантазіі. самы бюджэтны варыянт - гэта непасрэдна печ з кастры. Яе пабудову зможа здужаць нават муляр-пачатковец, але калі вы жадаеце што-небудзь больш выдасканаленае, то лепш падумайце - справіцеся Ці вы? Да базаваму варыянту можна дадаць мыйку і стальніцу, комін, кухню, самаробную вяндлярню, навес і абліцоўванне з прыродным каменем, а можа і ўсё разам, зрабіўшы універсальную печ. Усё залежыць ад палёту вашай думкі, плошчы двара, ну і вядома фінансаў.

падрыхтоўчыя працы

Перад непасрэднай пабудовай, вам неабходна падрыхтаваць чарцёж. Яго прыйдзецца ствараць самастойна або пры дапамозе майстры, так як ён будзе будавацца для вас індывідуальна, улічваючы вашыя патрэбы. Пры праектаванні неабходна ўлічваць, што грыль павінен знаходзіцца не ніжэй за 70 см ад зямлі, а сама печ крыху ніжэй на 12-15 гл. Таксама загадзя прадумайце, дзе будуць знаходзіцца ўсе дапаможныя прылады і прылады, каб у працэсе падрыхтоўкі ежы не ўзнікала нязручнасцяў.

Пасля таго, як чарцёж гатовы, пралічыце колькасць неабходнага матэрыялу і адпраўляйцеся за яго купляй. Вам спатрэбіцца цэмент, цэгла, пясок, гліна і дадатковыя элементы, у залежнасці ад таго, якую мадыфікацыю вы выбралі.

выбар месца

Купіўшы ўсе матэрыялы і з гатовым чарцяжом, вы можаце прыступаць да выбару месца, бо барбекю нельга ставіць куды патрапіла. Галоўным крытэрыем пры выбары месца з'яўляецца пажарабяспека, таму неабходна прытрымлівацца пэўных правілаў:

• печ неабходна ўсталёўваць далей ад будынкаў, асабліва драўляных - лазня, хлеў, дом, альтанка і г.д.;
• побач не павінна быць дрэў, кустоў і драўляных платоў;
• вызначыце, з якога боку больш дзьме вецер на вашым участку, каб іскры ня панесла на вашыя пабудовы або на суседзяў.

Пасля выбару месца можна прыступаць да ўсталёўкі падмурка.

падмурак

Здавалася б, навошта наогул неабходна ўзводзіць падмурак для печы? А справа ў тым, што нават з выгляду невялікая канструкцыя можа важыць каля тоны, а калі пад ёй просядет грунт, тады вы і зразумееце, навошта патрэбен быў падмурак.

Для падмурка вам выдатна падыдзе звычайны істужачны падмурак. План работы такі:

1. рыецца траншэя згодна перыметры пабудовы. Глыбіня яе каля 30-40 см - гэтага будзе цалкам дастаткова.
2. На дно траншэі ўкладваецца пласт жвіру і друзу, які затым старанна ўтрамбоўваецца і паліваецца.
3. Далей на дно усталёўваецца арматура у выглядзе сеткі (дастаткова будзе дубцоў у дыяметры 6 мм). Гэта створыць своеасаблівую «падушку» для падмурка.
4. Зрабіце апалубку і можаце заліваць бетонам. Выкарыстоўвайце бетон маркі не ніжэй 300.

Як толькі вы залілі бетон, дайце яму падсохнуць і замацавацца і не забывайце час ад часу яго змочваць, каб ён не патрэскаўся. Калі вы карыстаецеся спецыяльныя ацвярджальнікі, то чакаць трэба будзе дня 2-3, а без іх рэкамендуецца вычакаць каля 30 дзён.

Выбар цэглы і падрыхтоўка раствораў

Ўвесь неабходны матэрыял можна закупіць загадзя або ў той час, калі будзе мацнець бетон, але зрабіць гэта ўсё ж давядзецца. А выбар цэглы, мабыць, адно з самых важных мерапрыемстваў.

Незалежна ад таго, якую печ вы спланавалі пабудаваць, вам спатрэбіцца мінімум два віды цэглы - вогнетрывалы і абліцавальны.

У ролі вогнетрывалай цэглы ідэальна падыдзе шамотный - ён утрымлівае ў сабе вялікі працэнт гліны і добра вытрымлівае любыя перапады тэмператур. Для абліцавальнага падыдзе любы спадабаўся вам выгляд цэглы, але пажадана звярнуць увагу на трываласць матэрыялу.

Пасля таго як цэгла набыты, неабходна прыгатаваць раствор для яго кладкі. Раствора таксама спатрэбіцца два выгляду - гліняны і цэментавы. Гліняны будзе неабходны для вогнетрывалай цэглы і вам спатрэбіцца чырвоная гліна, цэмент, вада і пясок. Тэхналогія яго прыгатавання адрозніваецца ад цэментавага, але складанай яе назваць нельга:

1. Вазьміце чырвоную гліну, заліце ​​вадой і пакіньце дзён на пяць.
2. Пасля гэтага перыяду, змяшайце гліну з вадой і перашкаджайце, пакуль яна не ператворыцца ў аднастайную масу, па кансістэнцыі якая нагадвае кісель.
3. Дадаем у атрыманую масу трохі просеянного пяску і 1/10 цэменту маркі 200. Змешваем.
4. Давяралі гушчыню раствора: зачерпаем трохі раствора і нахіляем пад вуглом у 45о. Калі раствор сползёт, то ён гатовы.

Цэментны раствор рыхтуецца па звыклай тэхналогіі - змешваюць цэмент (марка 200) і просеянный пясок.

будаўніцтва барбекю

Цяпер, калі гатовыя ўсе матэрыялы і растворы, а падмурак трывалы, як абарона зборнай Германіі па футболе, можна прыступаць непасрэдна да будаўніцтва. Яго трэба ажыццяўляць у такім парадку - п'едэстал, печ і комін.

Першым па спісе ідзе п'едэстал, як правіла, са ўбудаванай кастры. Вышыня падбіраецца індывідуальна пад гаспадара, але звычайна вагаецца каля 70 см, а стальніца робіцца такім аб'ёмам, каб запасу дроў хапала на 2-3 топкі. Ўзводзім п'едэстал, згодна чарцяжы, з выкарыстаннем звычайнага ці абліцавальнага цэглы на загадзя прыгатаваны цэментны раствор.

Далей пераходзім да ўзвядзенню самой печы. Бярэм наш вогнетрывалы цэгла і ўкладваем у два рады на гліняны раствор. Пры муры, краю цэглы павінны на траціну выступаць наперад, бо потым яшчэ трэба будзе выкладваць фасад абліцавальнай цэглай. Памер топкі можа быць абраны па вашым жаданні, але аптымальны памер 3 цэглы ў глыбіню і каля 6 у шырыню.

У зняволенні пераходзім да будаўніцтва коміна. Тут таксама выкарыстоўваем вогнетрывалыя цэглу і гліняны раствор. Кладку вырабляем плазам, а таксама ўсталюйце засаўку ў комін і зрабіце выгіб ў задняй сценцы, так званы «зуб», каб палепшыць цягу.

Асноўная праца скончана, і зараз можна прымацца да добраўпарадкавання ўсіх вашых капрызаў. Адукаваныя паражніны і пустэчы можна заладзіць абліцавальнай цэглай ці дэкаратыўным каменем. Апошні варыянт будзе і выглядаць прыгожа і праслужыць вам доўгія гады. Таксама можна ўсталяваць мыйку, шафы і гэтак далей.

Магчымасці і засцярогі

Любуючыся ўжо гатовым прыгажуном барбекю, адразу ўзнікае пытанне, а што на ім можна прыгатаваць і як? У асноўным яго выкарыстоўваюць для смажання, а калі больш канкрэтна, то многія, акрамя як для шашлыкоў яго не выкарыстоўваюць. Але на гэтым функцыі барбекю не абмяжоўваюцца, і вы можаце выкарыстоўваць яго для запякання, варэння, паркі і нават для вэнджання, пры наяўнасці спецыяльнай вяндлярні. Каб адчуць усю палітру магчымасцяў вашага новенькага таварыша па гатаванні, пашукайце рэцэпты па гатаванні ежы на барбекю і вы здзівіцеся як іх шмат.

Але не забывайце, што пры, абыходжанні з барбекю варта выконваць вызначаныя меры засцярогі:

• не выкарыстоўвайце для распальвання агню газа або бензін - гэта вельмі небяспечна, для гэтага ёсць спецыяльныя сродкі;
• не прамакаецца дровы ці вуголле сродкам для распальвання - для гэтага таксама ёсць адмысловыя вадкасці;
• густ вашай ежы залежыць ад якасці паліва, таму выкарыстоўваючы ня якасныя матэрыялы, можна не толькі сапсаваць вячэру, але і атруціцца.

Сыход за барбекю

Ваш барбекю зможа доўга захаваць цудоўны від, калі вы будзеце прытрымлівацца пэўных правілаў:

1. рэгулярна чысціце золовник ад сажы, вугалю і попелу.
2. Рабіце чыстку ачага пасля кожнага выкарыстання.
3. Перад зімой, прыбярыце здымныя металічныя дэталі ў памяшканне з мінімальна вільготнасцю каб пазбегнуць іржы.
4. Не забывайце час ад часу чысціць комін і топку, у крайнім выпадку, заўсёды можна будзе выбраць спецыяльную службу.
5. Ставіцеся асцярожна да сваёй печы і яна аддзячыць вам смачнай і свежэпрыготаўленный ежай.

Як бачыце зрабіць асабісты барбекю ў сябе ў двары не так ужо складана. Прытрымліваючыся пісьменна зробленага чарцяжа і этапаў пабудовы, вы без брыгады рабочых зробіце працу, якая будзе вас радаваць ні адзін год.