Фуд-дизайнеры Сэм Бомпас и Гарри Парр вместе играли в школьном оркестре, а теперь выступают дуэтом на гастрономических шоу. Пищу Bompas & Parr предлагают воспринимать всеми органами чувств: в их арсенале — светящееся мороженое, меняющая цвет жевательная резинка и «алкогольная архитектура».
Па тэме: Эксперты аб лепшым у свеце колеры
Усё пачалося з жэле - публіку ўразілі дрыготкія дэсерты ў выглядзе Сабора Святога Паўла і знакамітага «кукурузных пачаткаў» - хмарачоса St. Mary Axe. Стварыць формы для жэле Сэм і Гары запрасілі выбітных архітэктараў Рычарда Роджэрса і Нормана Фостэра.
В 2015 для 150 гостей из московской публики Bompas & Parr устроили черный банкет по мотивам эстетского романа Жориса-Карла Гюисманса «Наоборот». В черном зале с черными стульями подавали на черных тарелках черные тосты с черной икрой, черной ежевикой, соус с чернилами каракатицы, хрустящие черные «водоросли», черное ризотто и т.д.
Самі сябе лонданцы Сэм Бомпас і Гары Пар называюць унікальнымі спецыялістамі ў галіне мультисенсорного эксперыментальнага дызайну. «Мы супрацоўнічаем з камерцыйнымі брэндамі, мастацкімі ўстановамі, прыватнымі кліентамі і ўрадамі. Прадстаўляем эмацыйна-прывабныя ўмовы для самых розных аўдыторый. »Галоўным для сябе дуэт лічыць праект Брытанскага музея харчавання.
Студия cегодня работает не только над гастрономическими шоу, но готова обеспечить стратегический маркетинг, аналитику и консультации для брендов для того, чтобы повысить уровень участия в них потребителей. В команду Bompas & Parr входят продюсеры и кинематографисты. В активе студии — сотрудничество с Coca-Cola, Johnnie Walker, Mercedes, Vodafone и LVMH, а также с такими культурными учреждениями, как культурный центр Barbican, Музей современного искусства в Сан-Франциско и Музей современного искусства «Гараж» в Москве.
Студия Bompas & Parr подготовила отчет и предсказала семь тенденций, которые определяют то, как мы будем обедать и ужинать в ближайшем будущем.
1. вячэрнікаў AI Ролю робатаў у індустрыі гасціннасці становіцца ўсё больш яўная. Студыя мяркуе, што штучны інтэлект дапаможа ствараць такія глядзельныя сцэнары, у якіх за стол можна будзе запрасіць і мёртвых, і жывых.
2. Пост - новае свята Практыка галадання набірае папулярнасць, а тэрмін «чыстая ежа» становіцца «няшчырым». У адрозненне мудрагелістых дыет, пост выконваецца вернікамі на працягу стагоддзяў. Але менавіта 2018 год стане годам яго шырокага распаўсюджвання ў масах.
3. Афрыка - новая Азія Па словах студыі, апантанасць азіяцкай кухняй будзе змяншацца на карысць афрыканскай. Прадказанне ўзгадняецца з эканамічнымі прагнозамі для кантынента, якія прадугледжваюць, што Афрыка стане другім самым хуткарослым рэгіёнам у свеце ў перыяд 2016-2020 гг.
4. Пасляабедзенным сон Связь между едой и сном — это следующая область, которую будет исследовать студия. Хотя исследования в этой области не новы, Bompas & Parr считают, что следующий шаг будет заключаться в разработке меню, нацеленных на хороший глубокий сон.
5. Змешаная рэальнасць Считая нынешний опыт виртуальной реальности неоднозначенным и ограниченным, Bompas & Parr предвидят новую технологию для усиления эффекта от принятия пищи. VR будет собирать людей вместе за общим столом, увеличится спрос на сценарии для массовых виртуальных застолий.
6. ГМА для творчасці Даследаванні ў галіне генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА) у апошнія гады змяніліся як і стаўленне да іх. У 2018 годзе выкарыстаньне ГМА ў творчым працэсе стане новай тэндэнцыяй, якую дызайнеры яшчэ будуць абмяркоўваць: «замест пакупкі вырабленых прадуктаў мы будзем самі вырошчваць нашу ежу», - лічаць у студыі. 7. Абедаць ў мяне С появлением таких интернет-сервисов как Airbnb и Uber, Bompas & Parr думают, что прокат поваров станет обычной услугой.
