Рольф закс і рэстаран у the dolder grand hotel

21-07-2018

Дизайнер Рольф Закс (Rolf Sachs) cтал автором интерьеров ресторана Saltz в The Dolder Grand Hotel. Фешенебельная гостиница в Цюрихе завоевала репутацию ньюсмейкера современной архитектуры и дизайна — ее реконструкцией в 2008 занималось бюро Foster & Partners, добавив зданию времен ар-нуво два новых крыла, Spa Wing и Golf Wing.

Тут гасцявалі Ўінстан Чэрчыль і Томас Ман, Майкл Джэксан і Лучана Павароці. Пяцізоркавы гатэль размяшчае 175 нумарамі, спа-цэнтрам плошчай 4 тыс. Кв. метраў, раскошным выглядам на Альпы і Цюрыхскае возера. Гатэль валодае вялікай калекцыяй: больш за 100 твораў мастацтва знакамітых мастакоў, такіх як Эндзі Уорхол, Генры Мур і Сальвадор Далі. Еўрапейскі арыстакрат, сын мільярдэра Гюнтэра Закса, Рольф Закс можа ганарыцца супрацоўніцтвам са гэтак самавітым заказчыкам.

Закс смела выкарыстоўвае чырвоны - колер, узбуджальны апетыт і які дае энергію. На пярэднім плане - крэслы Executive (диз. Э. Саарынен, 1957) у шэрай мяккай абіўцы.

Для інтэр'еру рэстарана Saltz ( «Соль») Закс выкарыстаў элементы навакольнага ландшафту, запрашаючы абеднікаў паразважаць над уласнымі перажываннямі і рэакцыямі. 280 кв.метраў ўпрыгожваюць незвычайныя элементы: падвешаныя да столі камяні, саляныя пано і неонавыя трубкі, якімі высвечены абрысы альпійскіх вяршыняў.

Пано "Соль у супе» ўпрыгожвае сцяну рэстарана Saltz.

Мэблевы дызайн прадстаўлены бездакорнай класікай Ээра Саарынен і Жана Пруве. Крэслы Fauteuil Direction, (Жан Пруве, 1951) на сталёвым каркасе і ў мяккай абіўцы - гонар швейцарскай фабрыкі Vitra. Яны адаптаваныя Vitra да стандартаў сённяшніх хатніх сталовых і залаў гастранамічных рэстаранаў. У столікаў цэнтральнай зоны пастаўленыя крэслы Executive (Ээра Саарынен, 1957) у версіі на драўляных ножках. Іх выпускае амерыканская кампанія Knoll.

Чырвоная сцяна з неонавым абрыс горных вяршыняў. Крэслы - Standard, дызайн Жан Пруве, Vitra.

Рэстаран Saltz ў The Dolder Grand Hotel мае дзве мишленовские зоркі, кухню вядзе шэф Патрык Хетц. Адэпт міжнароднага меню, Хетц выкарыстоўвае як тыповыя прадукты, так і незвычайныя мясцовыя.