Зорны інтэр'ер

рэстаран Observatoire ў Маскве

перайсці галерэю

Інтэрв'ю падрыхтавала: Аксана Кашенко

Партрэтная здымка: Сяргей Маргуноў

фота: Мікалай Маслаў

Аўтар праекта: Усевалад Сосенкин

мэбля: Аляксандр Старасьцін

Работы па металу: Аляксандр Wringley

часопіс: N10 (121) 2007

В новом ресторане Observatoire главный редактор журнала SALON-interior Аксана Кашенко встретилась с дизайнером моды Юлией Далакян

Рэстаран Observatoire ў жылым комплексе "Капернік" - ўстанова закрытага тыпу, куды могуць прыйсці толькі члены клуба. Уласна, уся інфраструктура гэтага комплексу разлічана на тое, каб можна было спусціцца да сняданку, абеду ці вячэры, ў вінны склеп, лобі-бар ці банкетная зала, не выходзячы на ​​вуліцу. "Сама назва рэстарана Observatoire - гэта не зусім алюзія на асобу Каперніка, - распавядае аўтар праекта Усевалад Сосенкин, - і прамой астранамічнай тэмы тут няма. Аналогію, мабыць, могуць выклікаць толькі лесвіца і металічная дарожка, вядучая да яе: там выбітыя тэксты з трактатаў Каперніка пра рухі планет. Калі спрабаваць вызначыць стыль гэтага рэстарана, то гэта хутчэй фьюжн. Я лічу, што галоўная задача для архітэктара, які робіць такі грамадскі інтэр'ер, - каб ён не адцягваў гасцей ад зносін ". І хоць фон рэстарана не манахромны, аднак яркіх кветак тут няма. Хутчэй гэта нагадвае шакалад у срэбнай абгортцы. Што тычыцца меню, то французскі шэф-повар Мішэль Лога прапануе фуа-гра з тамарином і соусам порто, на гарачае - карэ ягня, марынаванае ў спецыях, а на дэсерт - суп з маскарпоне з шакаладным сорбет.

Адрас: г. Масква, вул. Б. Якиманка, 22, стар. 3

Натхненне для стварэння новых калекцый дызайнер Юлія Далакян чэрпае ў зносінах з людзьмі. "А тэндэнцыі лунаюць у паветры. Іх трэба толькі ўбачыць", - лічыць яна.

Аксана Кашенко: Вы любіце рэстараны?

Юлія Далакян: Люблю. Рэстараны для мяне - гэта частка адпачынку, гэта паслабленне пасля працы, асабліва калі заканчваеш позна, у дзевяць вечара, і ісці дадому і нешта спрабаваць зрабіць нават не хочацца. А так як для мяне вельмі важная візуалізацыя працэсу, то, вядома, я іду не проста ў нейкае месца, дзе можна хутка і смачна паесці, а перш за ўсё ў вельмі прыгожае месца.

 - Скажыце, што павінна быць у інтэр'еры галоўным: фактуры, аб'ёмы, колеру, лініі?

 - Гэта вельмі індывідуальна. Я думаю, што вельмі складана знайсці дызайнера менавіта для інтэр'еру. Пашыць сукенку менш рызыкі, чым зрабіць сваю прастору, у якім табе жыць ці працаваць. Вось у мяне, напрыклад, калі рабілі Дом моды чатыры гады таму, з дызайнерам разумення не склалася. Я сама мастак, у мяне ёсць пэўны стыль і сваё ўяўленне пра тое, як усё павінна быць. Большую частку часу я праводжу ў Доме моды і значна менш - дома. Натуральна, я планавала стварыць такое прастора, у якім і працаваць зручна, і з кліентамі можна сустрэцца на прымерках, і вечарынкі нейкія правесці незазорно. І быццам бы мы з дызайнерам нават дамовіліся пра агульную ідэю. Але ўвасабляць ён яе стаў чыста тэхнічна, не ўнікаючы, дзе мне на самой справе што трэба. А я прывыкла давяраць прафесіяналам. Я кажу візажыста або цырульніка: "Паглядзі на маю калекцыю і зрабі ў такім жа ключы". Ён робіць эскізы або тлумачыць мне, і калі я згаджаюся, то больш у гэты працэс не ўнікаю. Тут было так жа: мы абгаварылі агульную ідэю, я распавяла пра свае пажаданнях і даверылася прафесіяналізму дызайнера. Але, калі прыйшла ва ўжо гатовы інтэр'ер, ахнула. Было такое ўражанне, што мне зрабілі начны клуб: у пяць разоў менш святла, чым трэба. А наконт прымеркавай - ён наогул не зразумеў, якія там павінны быць люстэрка, што там павінна быць хірургічнае асвятленне для таго, каб было відаць нават дробныя недахопы ... Бо Дом моды - гэта як Інстытут прыгажосці. Тут не толькі прыгожы інтэр'ер, па якім дэфілюе прыгожыя жанчыны, тут яшчэ і працэдурныя ... Увогуле, чорную фарбу з падлог давялося зьдзіраць, дошкі старыць, а вось з бетонным "канапай" па цэнтры салона, намёртва ўліцца ў цокаль, прыйшлося змірыцца. Але ў цэлым усё роўна выйшла прыгожа. У нас вельмі высокі полоток, таму што гэта стары будынак, сталінскае, там дзверы ад падлогі да столі, і шкельцы выкладзены наш сімвал - ружа і анёл. Я распавяла гэтую гісторыю толькі таму, што інтэр'ер сапраўды вельмі складана зрабіць. Калі ваш выдавецкі дом запрасіў мяне ў Грамадскі савет Архітэктурнай Прэміі і я азнаёмілася з праектамі, я была проста ўзрушаная тым, якія, аказваецца, бываюць прыгожыя дома ... Я таксама бываю ў розных дамах, але вось каб мяне нешта ўзрушыла настолькі ...

 - А якія мадэльеры Вам падабаюцца?

 - Я вельмі люблю Джорджа Армані. Ўпрыгожванне, якое на мне, гэта як раз Армані. Некалькі гадоў таму я працавала ў Раберта Кавалі. І, як толькі атрымлівала сваю вар'яцкую зарплату, мяне ўжо чакалі ўсе крамы Армані. Тады я купляла ў яго мужчынскія штаны, мужчынскія кашулі - усё на сябе, я вельмі любіла гэты стыль ... Да 2000 года я рабіла вельмі авангардныя рэчы. А потым пачала працаваць у Раберта Кавалі. Я была здзіўленая. Гэта чалавек, вакол якога жыве каханне. Усе вакол яго прасякнута ёю, ён яе выпраменьвае і дапамагае іншым навучыцца выпраменьваць каханне. Мне было вельмі добра працаваць там. Сапраўды, свабода, якая давалася, пайшла мне на карысць. І ў гэтай свабодзе я бачыла яго любоў і клопат. Таму цяпер ва ўсім, што я раблю, стараюся пасеяць каханне.

 - Каханне да чаго?

 - Да жыцця і да людзей. Я вельмі люблю слухаць людзей, дзяліцца думкамі; можа, мне проста пашанцавала ў жыцці, але мне ўвесь час сустракаюцца цікавыя людзі. Зараз я ўжо не корплю над архітэктурнымі кнігамі і не займаюся вар'яцкай сачэннем за тэндэнцыямі. Зараз я ведаю, што ўсё сапраўды лунае ў паветры. Трэба толькі навучыцца гэта ўлоўліваць. Напрыклад, зіма ва ўсіх была фатальная і кантрасная, і я яе прыдумала сапраўды такі ж прыкладна за паўгода да паказу ...

 - Вам падабаюцца падушкі ў гэтым інтэр'еры?

 - Падушкі вельмі прыгожыя, ружовыя, ласосева-попельныя. Так, колер вельмі прыгожы. Я вельмі перажываю, што ён на некаторы час сышоў з моды, але, паверце, ён вернецца. Усё, што прыгожа, ніколі не выходзіць з моды.

- Куды Вы любіце ездзіць адпачываць?

 - Ёсць у мяне любімае месца на зямлі. Гэта Капры. Я вельмі яго люблю, там прыгожа ўжываецца ўсё - і прырода, і абстаноўка. І надвор'е ўвесь час асаблівая. , Што там вялізная колькасць знакамітых людзей. І гэта не напружвае так, як на ўсіх гучных курортах, дзе людзі існуюць толькі разам і выязджаюць выключна напаказ. У мяне вельмі шмат кліентаў, якія спецыяльна шыюць цэлую гару вячэрніх рэчаў для гэтага перыяду часу.

 - Куды звычайна едуць з вячэрнім гардэробам?

 - У Монтэ-Карла, Манака і Портофино. Я гэтыя месцы не люблю - там усё існуе ў рамках пэўнага замкнёнага круга.

 - Ёсць які-небудзь гатэль на Капры, які Вам вельмі падабаецца?

 - Самы вядомы гатэль на Капры - гэта Grand Hotel Quisisana, але ён менш за ўсё. Ён, вядома, размешчаны ў прыгожым месцы на пешаходнай вуліцы, аднак пры ўсёй сваёй дарагоўлі і пампезнасці добры толькі ўвечары, калі сядзіш на верандзе. А вось крыху бліжэй да мора ёсць гатэль Luna, дзе большасць гаўбцоў выходзіць непасрэдна на моры. Ён знаходзіцца на незвычайнай вышыні, а па баках размешчаныя яшчэ і два скалы, адчуванне проста феллиниевское. Калі з аднаго боку з'яўляецца Месяц, а з другога - караблік, здаецца, што гэта абсалютныя дэкарацыі. Капры наогул фантастычнае месца. І там шмат вельмі маленькіх добранькіх гасцініц у жывапісных мястэчках. Яшчэ я люблю Кітай. Там ёсць магчымасць і адпачыць, і папрацаваць. Практычна ўвесь дэкор, які я купляю для сваіх калекцый, з Кітая. Такіх самацветаў больш няма нідзе - толькі ў Індыі і Кітаі. Яшчэ ў Кітаі робяць цудоўныя вышыўкі і ткуць шоўк

LEAVE ANSWER