Увесь свет ў куфлі

Калі змесціва вызначае форму. Куфлі, фужэры, чаркі.

перайсці галерэю

фота: Андрэй Кузняцоў

тэкст: Аляксандра Шапіра

часопіс: Чысцяць (42) 2000

Дзень нараджэння, вяселле, нараджэнне дзіцяці ... Ці меркаваў трыста гадоў таму П'ер Периньон з правінцыі Шампань, аддзяляюць ад свецкага мітусні ў манастыр, што вынайдзенае ім газаванае віно стане святочным напоем, годным самых каштоўных чараў? Такіх як гэтыя куфлі ад знакамітага дома Faberge з вплавленным ў крышталь каратным золатамвінаграднае золата Здаецца, ні адзін напой у свеце не ганараваўся такога глыбокай павагі, як каньяк: яго разліваюць па кроплях, саграваюць у далонях і п'юць не спяшаючыся. Каб высакародны залацісты колер быў бачны, а водар - адчувальны, каньячная чарка вырабляецца з тонкага белага празрыстага шкла, мае нізкую ножку, шырокае падстава і звужваюцца зверху сценкі.крышталёвая чысціня У Расіі не толькі вынайшлі гарэлку, але і выпрацавалі асаблівую культуру яе спажывання. Гэты празрысты напой прынята падаваць у штоф (пасудзіна, які бярэш сваю назву ад рускай меры гарэлкі) і разліваць па стосах ёмістасцю не больш за 50 грамаў. Цікава, што на здымку руская гарэлка наліта ў крыштальны штоф ад старадаўняй французскай мануфактуры Cristal de Sеvres.Усе адценні чырвонага Вядома: форма вызначае змест. Што ж тычыцца напояў, то тут, наадварот, змесціва вызначае форму прызначанага для яго куфля. Так чырвонае сухое - бардо ці бургундскае - наліваюць у куфлі з шырокімі выпуклымі сценкамі, якія дазваляюць віну насыціцца кіслародам і, адпаведна, падарыць гурману усе адценні густу.

LEAVE ANSWER