Главный архитектор г. Москвы Аляксандр Кузьмін ответил на несколько наших вопросов на неофициальном, камерном открытии ресторана "1812 годъ".

САЛОН: Скажыце, якая была Ваша ролю ў праекце "1812 годъ"? - Я быў, скажам так, ідэйным натхняльнікам. А архітэктарам-выдатны тэатральны мастак, сцэнограф Сяргей Бархин.

S: Тут усё сур'ёзна? - Гэта, вядома, гульня. Без гэтага нецікава. Але партыя, на мой погляд, разыграна дасціпна і проста бліскуча.

S: Што ў гэтым асабняку было да рэстарана? - Звычайны банк з шэрымі офіснымі перагародкамі. Поўная рэканструкцыя будынка заняла некалькі гадоў. У дарэвалюцыйны час гэта была сядзіба. Недалёка Дом-музей Чэхава, і наогул атачэнне самае падыходнае.

S: Назва рэстарана амбівалентна. Кухня можа быць як рускай, так і французскай. Вам якая больш падабаецца? - Руская. І я вызначана буду заходзіць сюды пасля адкрыцця.

Сама гісторыя асабняка унікальная. Генерал-лейтэнант Лубенского палка Масачусэтс Арлоў, герой Айчыннай вайны, выбудаваў тут дом і ўжо ў 1821 году перавёз у яго шматлікую сям'ю. Ён па-маскоўску шырока расчыніў дзверы свайго дома для сяброў. Тут бывалі Карамзін і Жукоўскі, Крылоў і Васіль Пушкін ... Цудоўныя стравы і вытанчаныя напоі, якімі частавалі ў генерала Арлова, славіліся на ўсю Маскву. Паводле задумы вядомага рэстаратара Аляксандра Дворкіна новы рэстаран і "павінен перадаваць дух выдатнай Александроўскай эпохі - гераічнай і рамантычнай адначасова". Цяперашні будынак рэстарана "1812 годъ" захапляе сваёй пышнасцю і вытанчанай раскошай. Праход у рэстаран аформлены сцягамі рускай арміі пачатку XIX стагоддзя. Велічныя залы дэкараваны карцінамі і інтэр'ернымі дэталямі той эпохі: сцены ўпрыгожаны старадаўнімі медальёнамі, шашкамі, шаблямі ... У цэнтры параднага залы першага паверха стаіць цудоўны "торт-фантан", выкананы на італьянскай фабрыцы PAUL Lucchetta. Асноўныя матэрыялы, якія ўжываліся ў аздабленні, -гэта дуб, бронза і натуральны мармур.

Меню рэстарана выключна рускае. Абавязкова варта паспрабаваць "Рускі салата" з рачных ракаў, з ікрой ласося і асятра, боршч з цяляцінай і чесночным пампушкамі, перапёлкі з фуа-гра, падліўкай з ажыны і грушамі, пагоня ў чырвоным віне, і, вядома, фірмовы дэсерт "1812 годъ ".