кіеўскі рэстаран "Нобель" Юрый Белікаў, Аляксандр Купинский, Дзмітрый Вусаты

перайсці галерэю

тэкст: Ганна Вергасова

фота: Алена Колдунова

архітэктар: Юрый Белікаў, Аляксандр Купинский, Дзмітрый Вусаты

часопіс: N4 (71) 2003

На самай справе ў новага кіеўскага рэстарана няма нічога агульнага з заснавальнікам самай вядомай у свеце прэміі. Акрамя выслоўяў шведскага мецэната, белай фарбай напісаных на чырвонай сцяне ў глыбіні рэстарана. Назва для ўстановы з еўрапейскай кухняй з'явілася ў апошнюю хвіліну і было абрана за нейтральнасць і мілагучнасць. Выгаднае размяшчэнне "Нобэля" - у дзесяці хвілінах хады ад Крэшчаціка - ледзь не аказалася сур'ёзнай пасткай для заказчыкаў і архітэктараў. Дом 65 на Вялікі Васількоўскі вуліцы - помнік архітэктуры. Доўгія два гады сышлі на разнастайныя ўзгаднення з гарадскімі ўладамі, за гэты час канцэпцыя ўстановы памянялася некалькі разоў. "Нобель" пачынаўся як рэстаран з мексіканскай кухняй, затым, у адпаведнасці з новай модай, яго вырашылі зрабіць японскім рэстаранам. Аднак пакуль кіеўскія чыноўнікі разглядалі магчымасць чарговы перапланіроўкі, грамадскі ажыятаж вакол далёкаўсходняй кухні таксама паспеў поутихнуть. Да моманту, калі ўсе фармальнасці засталіся ззаду, у загартаваных бюракратычнай барацьбой заказчыкаў і архітэктараў склалася ясная канцэпцыя ўстановы: у "Нобэля" наведвальніку павінна быць проста спакойна і добра, яго не варта паражаць экзатычнымі стравамі ў экзатычным жа антуражы. Як ні дзіўна, "Нобель" не пераўтварыўся ў панылы даўгабуд і не захлынуўся ў супярэчлівых этапах сваёй нядоўгай гісторыі. Адэскім архітэктарам групы "бельэтажа" удалося стварыць цэльнае прастору з выразна прадуманай ідэяй і добрай эрганомікай. Тут мяккі дызайн з правільна расстаўленымі акцэнтамі, знаходкамі накшталт сцены з оніксу або сеткаватай перагародкі, па якой струменіцца вада, з прыгожай гульнёй плоскасцяў і аб'ёмаў. Увогуле, калі б архітэктарам належыла прэмія за цярплівасьць і гуманізм да спажыўца архітэктуры, гурт "бельэтажа" была б безумоўным яе намінантам.