"Няма такой прылады пры якім-небудзь грамадскім установе, дзе атрымліваюцца пітва, закускі і іншае" - так у слоўніку Даля трактуецца слова "буфет". У савецкія часы буфеты сталі самастойнымі ўстановамі. Сёння гэта паняцце паступова губляе актуальнасць. У асноўным буфеты засталіся толькі ў тэатрах. Адрадзіць традыцыю вырашылі ў Санкт-Пецярбургу пры дапамозе маскоўскага архітэктара Рыгора Маров. У адной з частак будынка былога завода нядаўна адкрыўся "Soft-буфет" (вул. Чырвоны Тэкстыльшчык, в. 10-12). "Soft-буфет" поўнасцю адпавядае сваёй назве. "Жорсткія сцены мы зрабілі мяккімі, - распавядае Рыгор Маров, - задрапіраваныя іх замшей" пад карову "і сшылі такія ж падушкі. З-за вялікай колькасці аконных праёмаў зрабілі каляровыя ўстаўкі са шкла і пусцілі чырвона-жоўтую падсвятленне па ўсім перыметры прасторы". Вось так можна старую фабрыку ператварыць у новы буфет.
перайсці галерэю 
