кафэ "Абрыкосаў" у Санкт-Пецярбургу Дзмітрый Лабанаў, Раман шустрая

перайсці галерэю

фота: Георгій Шаблоўскі

тэкст: Аляксей Зямскоў

дызайнер: Дзмітрый Лабанаў

мастак: Раман шустрая

часопіс: Прадстаўлены (63) 2002

Этымалогія назвы кавярні "Абрыкосаў", размешчанага супраць Гасцінага двара ў Пецярбургу, вяртае нас да мяжы ХIX і ХХ стагоддзяў, да найвядомай дынастыі кандытараў. Прозвішча Сцяпан Абрыкосаў (у маладосці Палкин) - дзед "шакаладнага караля" Расіі Аляксея Абрыкосавая - атрымаў ў 1814 годзе "за гандаль садавінай". У першай жыцця кандытарская, яна ў 1906 годзе была перабудавана ў кітайскім стылі і выгадна адрознівалася ад інтэр'ераў эпохі мадэрна. У люстэрках, якія атачаюць заўсёды люднае ўстанова, адбіваліся дамы з дзецьмі, якія купляюць глазураваныя садавіна ад Абрыкосавая. Шаноўныя прадаўцы ў накрухмаленых фартухах абсмажвалі кававыя збожжа ў самай сучаснай па тых часах машыне Probat (залацістыя бакі і складаная канструкцыя "праўнучкі" якой прыцягваюць увагу сучасных наведвальнікаў не менш, чым розныя смачнасці). У другой жыцця крама ператварылася ў кафэ. Сёння пацямнелы ад часу старадаўні столь з мудрагелістым узорам, рэстаўрыраваныя пано з вышытым малюнкам, ўзорыстая на манер дывана плітка і новая барная стойка з бронзавымі драконамі годна асветлены свяцільнямі, прымацаванымі да "бамбукавым" сцеблам (выразаным з бальзам). Рэканструяваны дызайнерам Дзмітрыем Лабанава і далікатна напоўнены сучаснай "начыннем", інтэр'ер сапраўды адрадзіў дух "салодкага" мінулага.