Кухню называюць сэрцам дома. Гэтая метафара асабліва актуальная ў адносінах да сучаснай кухні, якая, страціўшы выразныя межы з жылой зонай, уяўляе сабой шматфункцыянальны прастору, дзе рыхтуюць і маюць зносіны з сябрамі, ладзяць вечарынкі, чытаюць, глядзяць кіно. Працэс падрыхтоўкі ежы, які адышоў было на другі план, зараз упэўнена вяртае сабе ключавую ролю ў гэтай прасторы. Шэф-кухары вучаць нас таму, што кулінарны працэс цікавы і можа ператварыцца ў сапраўднае шоу. Іх прыкладу вынікаюць дызайнеры, якія прапануюць зірнуць на кулінарнае дзейства як на спектакль і разыгрываюць новую метафару-кухня як тэатр. Глухія фасады шаф, як заслону, бясшумна рассоўваюцца і сыходзяць углыб бакавін, жалюзі падвесных шафак падымаюцца, выстаўляючы напаказ падсветленыя святлодыёдамі паліцы з посудам, аксэсуарамі, гаршкамі з раслінамі ...

Кухню з размаўлялым назовам Sipario ( «Заслона») спраектаваў для ARAN CUCINE дызайнер Макио Хасуике (Makio Hasuike). Яна ўяўляе сабой сіметрычную кампазіцыю з сістэмамі захоўвання па баках і працоўнай стальніцай ў цэнтры, над якой і размешчаны «заслону» -подвесной модуль з ўзнімальным уверх фасадам і шклянымі паліцамі. Калі раней кухня імкнулася схаваць сваё «змесціва», то зараз з гатоўнасцю яго дэманструе. Гэтай мэты служаць скразныя металічныя стэлажы, часам дасягаюць у вышыню столі (як у VENETA CUCINE), адкрытыя сістэмы захоўвання (гарызантальныя-ва ўсю даўжыню стальніцы-ці вертыкальныя), шкляныя падвесныя модулі, калоны-вітрыны, зашклёныя нішы і паліцы, якія чаргуюцца з глухімі ўчасткамі фасада. Вытворцы кухняў палюбілі шкло (гэты матэрыял выказвае саму ідэю паказу), а канцэпцыя шкляной кухні літаральна лунае ў паветры. Кампанія MIELE, вядомы вытворца бытавой тэхнікі, якая дэбютавала ў гэтым годзе на міланскай Тыдні дызайну, увасобіла сваё бачанне кухні будучыні ў інсталяцыі The Invisible Kitchen. Яна ўяўляла сабой празрысты востраў, закручаны ў кальцо дыяметрам восем метраў і узнесены пад столь на ледзьве прыкметных апорах. Празрыстая, з усіх бакоў праглядаю кухня-носьбіт тэхналогій будучыні. Дзякуючы падключэнню да Інтэрнэту яна ператвараецца ў віртуальнага памочніка, які нябачна прысутнічае і дапамагае на кожным этапе гатавання. Шкляная панэль стальніцы, абсталяваная сэнсарамі, узважвае прадукты, паведамляе іх дакладны вага, каларыйнасць, месца паходжання і адразу выводзіць рэцэпты страў, якія можна з іх прыгатаваць. Яна награваецца ў любым патрэбным месцы, выстаўляе аптымальную тэмпературу і час гатавання, а убудаванае кіраванне святлом і музыкай дазваляе стварыць атмасферу пад настрой.

Тэхналогія "разумнай" кухні, заснаваная на набіраючай папулярнасць канцэпцыі «Інтэрнэту рэчаў», падмацаваная навуковымі даследаваннямі і канкрэтнымі распрацоўкамі Цэнтра дызайну MIELE, а таму можа стаць рэальнасцю ў самым агляднай будучыні. Зрэшты, некаторыя з вызначаных у інсталяцыі тэхналогій ужо пачалі ўвасабляцца ў жыццё. Так, многія кухні, прадстаўленыя на EuroCucina, былі пазбаўленыя звыклых індукцыйных панэляў-індукцыя была ўбудаваная непасрэдна ў паверхню стальніцы, а дызайн-студыя Tipic ў супрацоўніцтве з OFFMAT паказала прататып працоўнага топа, абсталяванага інтэграванымі ў штучны камень сэнсарнымі вагамі.

Поўны тэкст чытайце ў папяровай ці электроннай версіі часопіса.